Fără lapte praf, zahăr rafinat, unt, margarină, arome sintetice sau aditivi alimentari poţi să obţii o ciocolată delicioasă, sănătoasă şi care nu îngraşă. Doar 3 ingrediente de bază, 10 minute din timpul tău şi gata ciocolata!
Ingrediente
- 1 ceaşcă unt de cacao topit
- 1 ceaşcă pudră de cacao (sau pudră de roşcove)
- 2 linguri miere de albine
- extract de vanilie.
Mod de preparare
1. Răzuieşte untul de cacao.
2. Pune untul de cacao răzuit într-un borcan şi scufundă-l în apă caldă. Se lasă acolo până când untul devine lichid, după care se încorporează restul ingredientelor.
3. Se toarnă compoziţia în forme şi se introduce la congelator. Eu am încercat o variantă de ciocolată cu unt de arahide (am turnat o linguriţă de ciocolată, am pus puţin unt de arahide şi am acoperit cu un strat de cioco) sau cu cocos (deasupra şi în interiorul tabletelor de ciocolată).
4. Se scot bucăţile apetisante de ciocolată şi se mănâncăăăăăăă. Nu toate, bineînţeles. Câte puţin, fără să exagerăm cu cantităţile :)
Sfaturi utile
1. Răzuieşte întotdeauna untul de cacao pentru că se va topi mai uşor şi mai repede.
2. După ce ai amestecat toate ingredientele şi ai obţinut ciocolata lichidă nu o turna imediat în forme. Mai las-o puţin la temperatura camerei, deoarece nu se întăreşte repede şi eviţi ca formele să aibă un strat albicios la suprafaţă (de la untul de cacao).
3. Orice ciocolată trebuie să conţină cacao, prin urmare avem şi un conţinut de cofeină care stresează glandele suprarenale. Dar există o soluţie: pudra de maca, după cum ne sfătuieşte Ani Phyo, raw food chef pe care o putem adăuga în ciocolată (2 linguri). Este originară din Peru, fiind considerată un aliment-medicament datorită substanţelor nutritive pe care le conţine, printre care se numără şi foarte mult calciu.
4. Sau dacă îţi place poţi să înlocuieşti cacaua cu pudra de roşcove care nu conţine confeină şi teobromină.
Citeste in continuare
-
Cum să faci un trandafir din avocado
Să fii sănătoasă
-
Sucurile din fructe obosesc ficatul şi îngraşă. Nu exagera!
Să fii sănătoasă
-
Studiu: Ştiai că mititeii conţin monoglutamat de sodiu şi carmin?
Să fii sănătoasă
-
Studiu: Muştarul din comerţ conţine făină de grâu
Să fii sănătoasă
-
Studiu: Atenţie la maioneza din comerţ! 3 din 5 produse conţin acid citric
Să fii sănătoasă
Untul de cacao se gaseste la magazinele naturiste. La ciocolata cred ca merge sa bagam si unt de cocos care i-ar da o aroma foarte buna.
am incercat-o acum, e groaznic de uleioasa. blah. pacat c-am stricat untul de cacao..
@ Corina Nu te da batuta, mai incearca ca sigur trebuie sa-ti iasa. Iar pe cea pe care ai preparat-o daca zici ca este mai lichida foloseste-o ca sirop sau topping pentru diverse deserturi. Cu drag Ioana
Sunt trista pentru ca mie nu mi-a iesit deloc. E foarte amara si nisipoasa cumva, nu a fost nimic de turnat, a avut o consistenta foarte solida de la inceput... am folosit aceeasi ceasca de masura si pentru unt si pentru pudra de roscove amestecata cu cacao..., deci nus tiu ce am gresit, dar imi era o pofta.... si acum sunt cam dezamagita de ce a iesit.
unt de cacao gasit la un pret bun pe breslo/shop/royalcrafts acolo gasiti si unt de cocos foarte bun in alimentatie iar untul de shea este divin pentru piele
da eu una prefer sa maninc cicolata din Elvetia cu capuccino e foarte tare si prea buna iar de mincat ...dupa alerg sau merg 1,2 ore pe jos cred ca este ok,.nu? nu am chef sa fac ciocolata ptr. ca mama sta in Elvetia si cred ca restul ati inteles.....
@Alina Draga Alina o ceasca are cu aproximatie 100 grame, dar depinde si de ceasca pe care o folosesti. Eu am folosit aceeasi cantitate de unt topit si pudra de cacao. Sa fii sanatoasa! :)
Mai exact care este cantitatea dintr-o ceasca, cate grame?
Unde se poate gasi unt de cacao ?
@ Maria Ionescu Buna Maria :) Ma bucur tare mult ca ti-a placut. Sa stii ca pentru fiere poti sa incerci sa inlocuiesti cacaua cu pudra de roscove sau macar o parte din cacao. Dar daca ai observat ca nu-ti face rau asa consumata in cantitati moderate este foarte bine. Enjoy :) Cu drag, Ioana
Am facut in weekend, este delicioasa! In plus, nu este asa grea cum e cealalta ciocolata. Fierea mea este lenesa, la fiecare bucatica de ciocolata se chinuie si ma chinuie si pe mine. Pe asta nu am simtit-o si am mancat trei bucatele. De mult nu am mai putut sa mananc trei bucati de ciocolata, fara ca sistemul digestiv sa protesteze. Multumesc Ioana! Cu drag, Maria :)
@ Dora Buna :) Iti multumesc tare mult pentru cuvintele frumoase si sper sa gasesti in continuare sfaturi care sa te ajute, chiar si cu putin :) Cu drag, Ioana
@ Dor Buna :) Da, este destul de scump untul de cacao :( din pacate. Dar, poate si din fericire ca asa nu facem cantitati industriale de ciocolata pe care sa le si mancam :D Da, daca preferi sa cumperi ciocolata, fii atenta sa o alegi pe cea cu peste 70% cacao. Eu nu consum foarte multa, asa ca maxim 10 bucatele pe saptamana imi sunt suficiente. Oricum ar fi de preferat sa nu consumam mai mult de 2 bucatele pe zi :D
@ Clau Buna :) Gasesti pudra de roscove in orice Plafar. Spor la cumparaturi :) Si asteptam sa ne spui cum ti-a iesit ciocolata cu roscove.
@ Eu Da, nu putem sa spunem ca este ieftin, insa daca ne gandim oricum nu este recomandat sa mancam cate o ciocolata pe zi. Nu am incercat cu unt, dar untul avand grasimi saturate nu trebuie sa-l consumam decat in cantitati foarte mici.
nu te supara, dar 15-20 lei pe 100 g .... UAU!! mai bine iti cumperi o ciocolata buna, la vreo 5 lei si manaci cate o bucatic- doua, nu ca hapsana, una intreaga. si, oricum, reteta ta de ciocolata, fiind facuta cu miere si cu unt de cacao, nu se poate spune ca nu ingrasa, daca manaci, de ex., 100 g. tot cu bucatica trebuie sa o mananci.
Draga Ioana! De n-ar fi articolele tale, as renunta la citirea revistei! Dai sfaturi demne de urmat, multumesc.
pudra de roscove unde gasesc?Dar roscove?
Untul de cacaco este totusi scump... O fi genul de ciocolata dietetica (nu ingrasa), dar e prea costisitoare, tocmai datorita untului de cacao. Nu se poate folosi untul "normal" si aduga eventual mai mult praf de cacao?
@ Loly Buna :) Untul de cacao il gasesti pe site-ul breslo.ro, crudsisanatos.ro sau Casa Rawz (care este in Bucuresti ([email protected] sau prin telefon la 0720 314 938 – Ioana Hulea sau Strada Elena Cuza 8, in zona Budapesta). Pretul variaza intre 15-20 lei 100 de grame, in functie de magazin. Spor la ciocolata :)