Apreciezi gustul deosebit și aroma atunci când savurezi mâncarea marocană la restaurant? Ei bine, te poți bucura mult mai des de aceste rețete dacă înveți cum să le pregătești chiar în bucătăria ta. Poți folosi ingredientele clasice pentru a obține delicii pe placul tuturor, care îți dau multă energie și un tonus excelent. 

Este un ingredient versatil din bucătăria marocană, utilizat într-o varietate de rețete. Năutul este o sursă excelentă de proteine și face mesele mai consistente. Cea mai eficientă modalitate de a găti năutul este să-l lași la înmuiat în apă, până când observi că boabele s-au hidratat, iar după aceea să-l fierbi la foc mic. Împarte năutul pe porții și pune la congelator cantitatea de care nu ai nevoie la rețeta aleasă. 

Dacă nu ai folosit prea des chimenul până acum, este momentul să-ți diversifici rețetele. Nu numai că adaugă un gust aparte fiecărui preparat la care este utilizat, dar are multiple beneficii pentru sănătate. Stimulează digestia, prevenind balonarea și crampele abdominale, este o sursă bună de fier și favorizează eliminarea toxinelor din organism. În bucătăria marocană vei regăsi întotdeauna numeroase condimente pentru a crea un gust special, dar chimenul, alături de piperul negru, sunt extrem de eficiente chiar dacă nu ești un expert în arta culinară.

Dacă simți nevoia de ceva dulce, uită de prăjituri sau bomboane. Mâncarea marocană se bazează pe fructele confiate, atât consumate ca gustare, cât și ca ingredient de bază pentru diferite rețete. Fructele confiate conțin multe vitamine și minerale, precum și fibre, care favorizează digestia normală și previn constipația. Atunci când prepari tajine, folosește cu încredere stafidele, care conțin fier, potasiu și calciu, precum și caisele uscate, bogate în vitamina A și magneziu. Curmalele și prunele uscate sunt, de asemenea, utile pentru pregătirea acestor rețete și îți vor furniza o doză importantă de cupru, potasiu și vitamina A.

Printre rețetele sănătoase din bucătăria marocană se numără și couscous cu șapte legume, care este servit foarte des. O porție din acest preparat conține vitamine și minerale esențiale pentru un organism puternic și puține grăsimi. Alege și tu această variantă pentru a lupta eficient împotriva kilogramelor în plus, în timp ce previi răceala și gripa de sezon.

Este utilizată în numeroase rețete tradiționale, inclusiv la sosuri, tocănițe și supe. Fasolea Fava este o sursă foarte bună de proteine și îți dă multă energie în zilele aglomerate, fără să apelezi la alimente hipercalorice.

Stimulează digestia și eliminarea gazelor intestinale, precum și arderea mai rapidă a grăsimilor. Adaugă scorțișoară la sosul pentru paste sau presar-o peste felii de portocală pentru a experimenta un gust diferit. De asemenea, o poți combina cu miere, iaurt, migdale crude, nuci și cereale integrale la micul dejun. Scorțișoara este o sursă importantă de antioxidanți, protejând organismul împotriva infecțiilor și a efectelor negative ale radicalilor liberi. De asemenea, reduce acneea și previne cicatricile după vindecarea leziunilor. 

Este un alt condiment specific rețetelor marocane. Stimulează digestia și are un efect de încălzire asupra organismului. Reduce durerile articulare și luptă eficient împotriva inflamațiilor, precum și a acneei. Ghimbirul poate reduce disconfortul cauzat de indigestie și înlătură starea de greață care poate apărea atunci când mergi cu mașina sau călătorești cu avionul. Gingerolul din componența acestui condiment te menține sănătos și îți dă multă energie. De asemenea, dacă ai probleme cu eliminarea kilogramelor acumulate, este foarte util să bei ceai de ghimbir cu miere în fiecare zi.

Ușor de recunoscut după culoarea galben-aurie, acest condiment apare foarte des în cadrul rețetelor marocane. Poate fi utilizat și sub formă de comprese prentru a dezinfecta și a grăbi vindecarea zgârieturilor sau a vânătăilor. De asemenea, oprește hemoragiile și este bogat în antioxidanți. Curcumina, compusul care dă condimentului nuanța caracteristică, are un efect antiinflamator. Nu ezita să savurezi tot mai des rețete care includ acest ingredient. În afară de gustul senzațional vei observa că te vei îmbolnăvi mult mai rar și vei face față mai ușor stresului.

Dacă ţi-a plăcut acest articol, te aşteptăm şi pe pagina noastră de Facebook!