Ingredientul care nu ar trebui să se regăsească în mujdeiul de usturoi este sarea. Aceeași regulă se aplică și în combinațiile cu ceapă. În structura usturoiului sunt prezente două substanțe: alinoza și aliina. Acestea sunt separate de o membrană subțire. În momentul în care prepari mujdeiul de usturoi, usturoiul trebuie zdrobit sau pisat, iar membrana fină care desparte substanțele menționate mai sus nu mai protejează. Prin urmare, cele două substanțe ajung să reacționeze, formând astfel alicina. Alicina este o altă substanță perfectă pentru organismul uman, specialiștii în sănătate descoperind că protejează corpul de mai multe boli, cum ar fi cancerul de plămâni. Este un aliat de nădejde în lupta acestui tip rapid și, în cele mai multe cazuri, fatal de cancer.

Problema este că, în momentul în care adaugi sare în prepararea mujdeiului de usturoi, alicina nu mai poate aduce beneficiile sale stării generale de sănătate. Acest lucru are loc din cauza faptului că sunt distruse ireversibil enzimele, iar substanța care se formează în locul său ajunge să atace alte enzime din corpul uman.

În plus, specialiștii în sănătate recomandă și folosirea unui ulei de bună calitate atunci când este preparat mujdeiul de usturoi. Poți alege cu încredere uleiul de măsline, pentru a te asigura că substanțele din alimente acționează într-un mod benefic pentru organism. 

Dacă tot pomeneam de beneficiile aduse de usturoi sănătății, află cum îți protejezi corpul în momentul în care decizi să faci un mujdei de usturoi!

Se știe că suplimentele de usturoi pot stimula funcționarea sistemului imunitar. Un studiu realizat pe o durată de 12 săptămâni a descoperit că un supliment zilnic de usturoi a redus numărul de răceli cu 63%. Durata simptomelor răcelii a fost redusă cu 70%. Un alt studiu a descoperit că o doză mare de extract de usturoi a redus numărul zilelor de răceală sau gripă. 

Bolile cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, omoară foarte mulți oameni. Tensiunea arterială ridicată sau hipertensiunea arterială este unul dintre cei mai importanți factori care provoacă aceste boli. Studiile au descoperit că suplimentele de usturoi au un impact semnificativ asupra reducerii tensiunii arteriale în cazul persoanelor cu tensiunea arterială crescută. Dozele trebuie să fie destul de ridicate pentru a avea efectele dorite. Cantitatea necesară este echivalentă cu aproximativ 4 căței de usturoi pe zi. 

Efectele potențiale ale usturoiului asupra longevității sunt practic imposibil de dovedit în cazul oamenilor. Dar, având în vedere efectele benefice ale factorilor de risc importanți precum tensiunea arterială, este logic că usturoiul te poate ajuta să trăiești mai mult. Faptul că poate lupta împotriva bolilor infecțioase este, de asemenea, un factor important, deoarece și acestea sunt cauze comune ale morții, în special în cazul persoanelor în vârstă sau al celor cu sistemul imunitar disfuncțional.

Studiile realizate cu ajutorul șoarecilor de laborator au arătat că usturoiul poate reduce la minimum pierderea osoasă, prin creșterea nivelului estrogenului la femei. Un studiu efectuat cu ajutorul femeilor la menopauză a arătat că o doză zilnică de extract de usturoi a scăzut semnificativ un marker al deficitului de estrogen. Acest lucru sugerează că poate avea efecte benefice asupra sănătății oaselor la femei. 

Pe aceeasi tema...

• Iahnie de fasole de post. Rețetă tradițională
• De ce au început oamenii să renunțe la cearșaful pentru pătură

Dacă ţi-a plăcut acest articol, te aşteptăm şi pe pagina noastră de Facebook!