Supa de roșii este ideală atât la masa de prânz, cât și seara, dacă îți dorești o cină ușoară. Dacă până acum ți se părea că rețeta este una fixă, care nu implică deloc creativitate, să știi că au apărut foarte multe variante pentru a modifica gustul de bază. Nu este deloc complicat să schimbi aroma obișnuită dacă adaugi ingredientele recomandate de specialiștii în arta culinară.

- ½ cană de macaroane;

- 2 roșii medii;

- o lingură de unt moale;

- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt;

- 5 căni de zeamă de legume;

- 4 linguri de pastă de roșii;

- ¼ linguriță de piper negru;

- 8-10 frunze de busuioc;

- ¼ linguriță de sare de mare.

 

Pregătește macaroanele potrivit instrucțiunilor de pe pachet, iar la final clătește-le cu apă rece și păstrează-le în strecurătoare.

Taie roșiile cubulețe, toacă și ceapa. Încălzește untul într-o tigaie mare, pune roșiile și ceapa, lasă 5-8 minute la foc mic, apoi adaugă usturoiul și mai lasă 2 minute. După aceea pune supa de legume, sarea și piperul, dă în clocot amestecul și apoi lasă 3-4 minute la foc mic. Înainte de a servi supa adaugă macaroanele și decorează cu frunze de busuioc.

- 6 roșii medii;

- 100g de semințe de fenicul;

- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin;

- o ceapă roșie medie;

- 10 frunze de coriandru verde;

- o linguriță de coriandru uscat;

- ¼ linguriță de sare Kosher.

 

Toacă mărunt roșiile și ceapa. Rumenește la tigaie ceapa, usturoiul și piperul, cu o lingură de ulei de măsline. Lasă 2-3 minute, apoi adaugă și roșiile. Dă focul mic și lasă 12-15 minute, până când se pătrund foarte bine. Pune semințele de fenicul în tifon, leagă-le bine și așează-le în centrul tigăii. Acoperă cu un capac și lasă 3-4 minute pentru a armoniza aromele. Adaugă 3-4 căni de apă și sarea. După ce ai lăsat să fiarbă 3-5 minute scoate semințele de fenicul. Adaugă coriandrul verde tocat și pe cel uscat și restul de ulei de măsline, amestecă bine, apoi servește supa.

- 1½ cană de roșii tăiate cubulețe;

- o cană de miez de nucă de cocos neîndulcit;

- 3 linguri de ulei de măsline;

- 5-6 căței de usturoi;

- o ceapă medie, tăiată solzi;

- ½ cană de felii de morcov;

- 2 frunze de dafin;

- un ardei iute mic, curățat și tocat fin;

- 3 căni de supă de legume;

- 2 linguri de smântână;

- ¼ linguriță de sare de mare;

- ¼ linguriță de piper negru.

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adaugă usturoiul, morcovii, frunzele de dafin și miezul de nucă de cocos. Rumenește-le timp de 2-3 minute, apoi adaugă ardeiul iute. Într-o tigaie separată pune roșiile tocate, sarea și piperul. Lasă-le să se rumenească 3 minute, iar după aceea pune 2 căni de supă de legume. Pune capacul și lasă la foc mediu 10-12 minute. Mixează la blender cu încă o cană de supă de legume. Amestecă pasta obținută cu restul ingredientelor, adaugă smântâna și servește.

Pe aceeasi tema...

• Sunt biscuiții digestivi o gustare sănătoasă?

Dacă ţi-a plăcut acest articol, te aşteptăm şi pe pagina noastră de Facebook!