Pe lângă aroma deosebită, condimentul curry conține vitaminele A, C, B3 și B6, cele mai importante minerale: zinc, potasiu și fier, antioxidanți și compuși antiinflamatorii.

Acest condiment scade riscul insuficienței cardiace, previne Alzheimerul și formarea tumorilor, este un bun remediu în tratarea artritei, îmbunătățește funcțiile inimii, stimulează buna funcționare a creierului și previne pierderea memoriei.

Curry este un amestec care conține cel puțin unele din următoarele condimente: curcuma, ghimbir, nucșoară, piper, coriandru, semințe de schinduf, cuișoare, scorțișoară, boia de ardei, praf de cocos, ginger, usturoi, chimen, muștar negru, semințe de cardamon.

În funcție de compoziție, curry poate fi aromat, iute sau ușor fructat. Cel cumpărat de mine era aromat, ușor iute și conținea: 35% curcuma, schinduf, ghimbir, cumin, sare iodată 6%, piper de Cayenn și amidon din cartofi.

În locul cunoscutului pui cu curry și orez, am încercat o rețetă inedită de salată.

Timp de preparare: 10-12 minute.

Ingrediente:

1 piept de pui fără piele, tăiat cubulețe
2 linguri de curry
2 linguri ulei
sare, piper după gust
1/2 pahar de vin alb
1 salată verde
4 linguri iaurt degresat

Într-o tigaie de teflon se toarnă uleiul și se pun bucățelele de pui. Se adaugă sarea și piperul. După ce bucățile de pui devin albe se adaugă curry și apoi vinul. Se lasă să scadă la foc mediu.

Separat se spală și se rup sau se taie cu un cuțit de plastic (nu folosiți cuțit metalic) frunzele de salată. Se pun pe o farfurie, formându-se un pat de salată, pe care apoi se așează bucățile de pui, iar deasupra se toarnă iaurtul. Simplu și delicios :).

Poftă bună!