Se poate pregăti un prânz în 20 de minute?
Cu toate că îmi place să gătesc nu petrec mult timp în bucătărie. Aleg rețete cu timp mic de preparare, cu puțină grăsime și multe condimente. Dacă sunteți presate de timp și totuși vă doriți un prânz preparat acasă, vă ofer ca idee varianta aleasă de mine cu câteva zile în urmă. Am cronometrat timpul de preparare: 18 minute din momentul deschiderii frigiderului până la așezarea la masă, 20 de minute cu tot cu realizarea fotografiilor :).
De ce aveți nevoie (cantități pentru 3 persoane):
Pentru primul fel, ciorbă de fasole cu costiță afumată: 1 conservă fasole roșie, ¼ conservă cubulețe din pulpă de roșii, 100gr costiță afumată, 1 lingura ulei, 1 morcov, 1 fir de ceapă verde, ¼ ardei capia, leuștean, tarhon, boia de ardei (dulce), sare după gust.
Mod de preparare: Se toarnă uleiul în cratiță, se pun ceapa verde, costița, morcovul tăiat cubulețe, fășii subțiri de ardei capia și se amestecă ușor, la foc mic, timp de 2-3 minute. Se toarnă conseva de fasole și o cană de apă. Se adaugă sarea, boiaua și verdeața și se lasă la foc mic. După 15 minute se mai adaugă pușin leuștean proaspăt și se servește.
Pentru felul principal, mâncărică de pui cu ciuperci și garnitură de pilaf: 300gr piept de pui dezosat și fără piele, 200gr ciuperci champignon brune (sunt mai savuroase decât cele albe), 1 lingură ulei, ¾ conservă cubulețe din pulpă de roșii, pătrunjel verde, 1 vârf de cuțit de cimbru, sare, piper după gust.
Mod de preparare: Se toarnă uleiul în cratiță, se adaugă pieptul de pui tăiat cubulețe și se amestecă până carnea devine albă. Se adaugă ciupercile tăiate și se mai lasă 2-3 minute la foc mic. Se presară cimbrul, piper și sare după gust. Apoi se adaugă roșiile din conservă și o ceașcă de apă. Se lasă la foc mic încă 13-15 minute. La sfârșit se presară pătrunjel verde și se servește.
Pentru pilaf: 1 linguriță ulei, 1 ceașcă de orez, mărar, sare și piper după gust. Se toarnă uleiul în cratiță și imediat se adaugă orezul. Se amestecă timp de 5-10 secunde apoi se adaugă apă. Pentru 1 ceașcă de orez puneți 3 cești și jumătate de apă. Presărați sarea, piperul, adăugați mărarul tocat și lasați la foc mic timp de 18 minute. Apoi puneți capacul peste cratiță și nu îl ridicați până nu serviți felul al doilea (orezul se va mai umfla și va avea aspectul clasic al pilafului ca la mama acasă).
La felul principal am pregătit și o salată pentru care am folosit: 1 salată verde, 1 linguriță ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare. Pentru salata verde vă sfătuiesc și pe voi să nu o tăiați folosind cuțit metalic. Folosiți dacă aveți un cuțit din plastic, iar dacă nu, rupeți pur și simplu salata după ce ați spălat bine fiecare frunză. Nu adăugați uleiul și lămâia/oțetul decât cu 1-2 minute înainte să o serviți.
Indiferent ce rețetă pregătiți și oricât ar fi de gustoasă nu pierdeți din vedere aspectul mâncării. O frunză de pătrunjel sau puțină boia presărată pe margine desăvârșește aspectul farfuriei.
Oaspeții mei au fost impresionați atât de gustul bun al preparatelor cât și de timpul incredibil de mic în care am finalizat 2 feluri de mâncare. Vă spun un secret: nu este nicio filozofie. Sunt necesare doar puțină atenție, un dram de pricepere și un strop de imaginație. Încercați și convingeți-vă! Prețul ingredientelor pentru această variantă de masă de prânz este de 15-17 lei pentru cele 3 porții.
Poftă bună!
Bună, Rodica Mulțumesc pentru rețetă :).
salut Ioana. sa stii ca si eu sunt adepta mincarurilor, pregatite rapid. si eu inventez mincaruri . hai sa-ti dau si eu o reteta care, nu stiu in cit timp se face dar zic eu ca ...repede eu iau gulas de porc, il oparesc, il fierb putin, scot carnea si o trag putin in ulei apoi pun o lingura de mustar si un pahar de vin le las sa se abureasca putin cu acestea apoi pun putin bulion, condimente (putin piper,oregano,marar uscat luat din comert) dupa ce s-au aburit un pic,completez cu zeama de la fiert carnea, dar nu mult si dupa ce am stins aragazul pun usturoi pisat. se serveste foarte bine cu mamaliguta daca-ti place. cind faci sa-mi spui daca ti-a placut .
Bună, Marlene Mulțumesc pentru feedback. Criticile sunt constructive, iar pe cele corecte mi le însușesc. Acesta nu este un forum, ci un blog, care prin natura lui este un spațiu personal în care lumea care se simte bine este binevenită. Dacă fotografia de prezentare nu se ridică la standardele unei fotografii profesionale, nici eu nu mă laud că aș fi fotograf. Nu am "forțat" pe nimeni să prepare și să mănânce aceste feluri de mâncare. Cât despre sănătate și mâncare sănătoasă s-au scris tone de maculatură, dar românul va mânca în continuare și sarmale de Crăciun și drob de Paște. Faptul că am optat pentru preparate obișnuite pentru masa de prânz nu denotă mai puțin respect față de oaspeții mei, care cu siguranță nu ar fi apreciat dacă îi serveam cu tofu și salată de morcovi. Îți mulțumesc pentru sugestii și îmi permit să îți recomand la rândul meu să nu dai click atunci când ceva îți displace și dacă tot gătești repede, felicitări! În timpul rămas poți de exemplu să răsfoiești DEX-ul (e bun și unul de la anticariat, chiar dacă are coperțile mai puțin aspect u oase).
Probabil as gati aceste feluri de mancare intr-o zi obisnuita (nu in week-end cand gatesc sanatos pentru ca dispun de timp, fara nicio exceptie) pentru mine . In timpul saptamanii aleg retete cu putin timp de preparare, sa spun cam 30 minute, dar mult mai sanatoase si mai aspectoase decat cele prezentate aici. Cu siguranta nu as gati asa ceva cand am musafiri! Daca tot organizez un mic dejun, un pranz sau o cina in familie, pentru prietenii si nu numai am grija sa nu arate in felul asta ... Cu siguranta, nu as posta mancarurile astea pe un forum...Cum am mai spus as gati astfel doar pentru mine intr-o zi in lipsa de timp...