La ora când voi veți citi aceste rânduri, I will be long gone. Nu, nu trebuie să mă plângeți, dimpotrivă. Bucurați-vă, căci voi fi într-un loc mult mai bun. În Istanbul. Cine a fost măcar o dată acolo îmi va înțelege obsesia. Pentru ceilalți... vă spun doar că există avion și last minute și dealuri bune pe net. Pentru că e unul dintre locurile de bifat în viața asta. V-o spune cineva care a văzut multe.

Așa că, înainte de plecare, am compilat într-o masă câteva lucruri din minunata bucătarie din lumea arabă. Din nou nu am pretenția că am inventat roata, e doar o sugestie și o combinație ușor inedită. Atât într-un fel tradițional, hummus, cât și între felurile de mâncare îngrămădite într-o singură masă.

Despre hummus v-am mai povestit. Cel de azi e exact la fel, cu un „detaliu“ care face o mare diferență. Rețeta e exact ca aici numai că am adăugat și câteva roșii uscate. Puteți folosi din acelea la borcan, conservate în ulei de măsline, care se găsesc în toate hipermarketurile din România, sau roșii uscate simple, pe care le hidratați în apă călduță (o ora-două) înainte de a le folosi.

Ei, combinația asta inedită și foarte refreshing, am asociat-o cu niște cartofi prăjiți și cu o salata tabouleh. Și, bineînțeles, cu lipie. Știu, pare ciudat, prea mulți carbohidrați într-o farfurie, dar trebuie să vă spun că fără ei intervine depresia. Iar ăsta e un fapt dovedit științific :).

Oricum, zecile de kilometri pe care îi voi face zilele astea vor compensa cu siguranță toate caloriile și toată vina.

Iar voi nu uitaţi: mâncarea cu suflet vine de la Farfuridi.ro!