Tartelettes sunt nişte tarte micuţe, delicate ca nişte jucărioare din serviciul de ceai al fetiţelor. Şi al naibii de bune, spun eu, ca să stric poezia :).

Despre tartelettes doamna Julia Child spunea că sunt ideale pentru petreceri. Noi am găsit că-s ideale şi la o cină târzie, iar asta nu înseamnă pe lumină, căci pe lumină încă se munceşte :).

Aşa că visul unei nopţi de vară, într-una dintre nopţile trecute, au fost tărtişoarele astea apărute, cu puţină imaginaţie, din nişte leftovers. Pentru că încă stau în vechea casă, mi-am permis, aproape de miezul nopţii, să mă joc puţin la blender şi să fac un aluat fraged, adica patte brisee, pe care îl găsiţi aici.

Am modelat apoi aluatul în forme individuale de tarte şi le-am umplut cu mi-a trecut prin cap. Julia Child spune să coci întâi pate brisee-ul, apoi să umpli “carapacele” de aluat cu diverse chestii şi să le gratinezi. Însă miezul nopţii nu e cea mai bună perioadă în care să-mi pui răbdarea la încercare.

Şi, cum vă spuneam, am umplut tartele cu ce-am găsit prin frigider. Aici fac o paranteză serioasă, cu riscul să par ipocrită: deşi nu cumpăr cantităţi mari de alimente, uneori îmi rămân diverse resturi, pe care încerc să le folosesc în diverse combinaţii, în diverse reţete, pentru că urăsc să arunc mâncarea, mai ales când văd câtă sărăcie e în lume.

Back to our business, am pus în tartelettes felii de dovlevel, felii de ardei gras, o bază de smântână cu ou bătut şi brânză cu mucegai. Dar încă o dată vă spun că numai imaginaţia voastră stabileşte limitele.

După ce se rumenesc şi se gratinează, adica după aproximativ 20 de minute în cuptor, la foc mediu, sunt visul oricui. Iar eu nici măcar nu m-am simţit vinovată pentru c-am mâncat la ora aia :).

 Şi nu uitaţi că mâncarea cu suflet vine de la Farfuridi.ro !