Lucrurile bune sunt imorale, ilegale sau îngraşă, am văzut eu că spun nişte doamne şi domni prin filmele americane. Sau se sfârşesc mult prea repede, aş adăuga eu, convinsă c-o să-mi găsesc adepţi.

Aşa cum vă spuneam la ultima postare, am plecat în cea mai frumoasă ţară din lume, iar o săptămână acolo nu mi-a ajuns nici pe-o măsea, ca să păstrez registrul. Dar viaţa e frumoasă şi-n România după ce-ţi revii din depresie, iar depresia se tratează cum altfel decât cu ceva ilegal, imoral sau care îngraşă. Adică mâncare, deocamdată :).

Şi pentru că în vacanţă nu m-am dat în lături de la (aproape) nimic, am zis că acasă e cazul să revenim la bunele şi sănătoasele obiceiuri culinare. Asta după ce-am făcut o musaca :).

După ce o băbuţă din piaţă m-a îmbiat cu nişte roşii cherry galbene, atât de dulci şi gustoase că i le-am cumpărat pe toate, am început să mă gândesc la o combinaţie de legume în care au apărut ciuperci, dovlecel, usturoi şi busuioc. Nu-i aşa că toate merg de minune cu nişte paste? Părerea mea că pentru pastele fără sos sunt ideale cele scurte, adică penne, fusilli, rigatoni sau farfalle.

Eu am folosit fusilli, pe care le-am fiert al dente. În acest timp, am pregatit legumele: adică am sotat în ulei de măsline dovlecelul tăiat julien (2 minute), am adăugat ciupercile tăiate felii şi usturoiul mărunţit (dar nu pisat) şi am lăsat totul pe foc două minute. Am pus sare de mare, roşii cherry tăiate în jumătăţi, frunze de busuioc şi imediat am pus şi pastele (pe care nu trebuie să le spălaţi niciodată, aşa m-a învăţat un bucătar italian). Amestecaţi totul, asezonaţi cu sare şi piper, puteţi pune chiar şi puţin unt şi fulgi de ardei iute. Bineînţeles, parmezanul ras (sau chiar nişte brânză maturată de oaie) e o condiţie sine qua non. Şi încă o dată vă terorizez vechea mea obsesie a unui prânz sau a unei cine gătite în 10 minute.

Şi nu uitaţi că mâncarea cu suflet vine de la Farfuridi.ro!