Crăciunul a trecut sau, mă rog, aproape a trecut şi sunt aproape convinsă mulţi dintre voi nu mai vor să audă de sarmale, cârnaţi, piftii şi alte „porcării“ măcar o vreme. Măcar până la Revelion :).
Şi, ca să vă scutesc încă o dată de cotropitorii hipermarketurilor, care îşi vor face apariţia în grămezi (ne)organizate imediat ce se deschid magazinele, o să vă povestesc despre un fel de mâncare uşor pentru trup şi nervi-free: paste cu spanac şi sos cremos de gorgonzola.
Cum vă spuneam, e un fel liber de draci :), pentru că ingredientele se găsesc la orice supermarket de cartier: paste, spanac conservat sau congelat (eu îl prefer pe cel din urmă), gorgonzola, smântână lichidă.
Puteţi folosi ce paste vă plac, lungi, scurte, proaspete sau uscate. Bineînţeles, puteţi prepara voi înşivă pastele şi, credeţi-mă, nimic nu s ecompară cu pastele făcute în casă. Dar pentru că e a treia zi de Crăciun, sunt îngăduitoare şi-o să vă povestesc altă dată cum se fac pastele. Azi trebuie doar să le cumpăraţi. Fierbeţi pastele al dente, cu un minut mai puţin decât timpul indicat pe cutie, apoi le scurgeţi, dar mai păstraţi o lingură sau două din apa în care au fiert.
Cât timp fierb pastele, căliţi spanacul cu puţin ulei de masline, cam 7-8 minute. Adăugaţi peste spanac brânza gorgonzola şi smântâna lichidă, iar peste două-trei minute ar trebui să aveţi un sos gros şi cremos, numai bun să „îmbrace“ pastele.
Poate să fie prânz sau cină, oricum, e îndeajuns de săţios chiar dacă e ne-porc :). Pentru mine, pastele astea şi vreo 2-3 mandarine sunt tot ce-mi trebuie după marea porceală.

Şi nu uitaţi: mâncarea cu suflet vine de la Farfuridi.ro!