Mod de preparare

Traditionale legume ale lunii august, de vinete trebuie sa te bucuri din plin. Sarace in calorii (doar 27 de kcal la 100 de grame), bogate in vitamine, vinetele blocheaza formarea radicalilor liberi si reduc nivelul de closterol din sange. Sunt o sursa excelenta de acid folic si de potasiu. Au efect laxativ, stimuleaza activitatea ficatului si a pancreasului.

Alege vinetele bine coapte, cat mai inchise la culoare, fara pete, lungi si subtiri - pentru ca se pregatesc mai usor.
Am adunat cateva retete in care vedeta este vanata, preparata altfel decat delicioasa - dar banala - salata de vinete coapte.

Mancarurile se fac usor si pastreaza toate beneficiile nutritive ale legumei. Ingredientele sunt pentru 4-6 portii, in functie de marimea vinetelor.

Chiftelute de vinete

Vinete grecesti

Tocanita cu vinete in stil frantuzesc

Paste cu vinete