Ce este zincul picolinat, ce beneficii are pentru organism, cum se administrează și de ce dozele mari pot provoca deficit de cupru. Află cine trebuie să fie prudent cu suplimentele de zinc.

Zincul picolinat este una dintre formele de zinc întâlnite frecvent în suplimentele alimentare. Este promovat mai ales pentru absorbția bună și este folosit de multe persoane pentru susținerea imunității, sănătății pielii, vindecării rănilor sau în perioade în care alimentația nu asigură suficient zinc.

Important este însă să facem diferența între zincul ca mineral esențial și forma de picolinat. Beneficiile provin în primul rând din zinc, nu din acidul picolinic în sine.

Zincul este implicat în activitatea a sute de enzime și are rol în funcționarea normală a sistemului imunitar, sinteza proteinelor și a ADN-ului, vindecarea rănilor, diviziunea celulară și menținerea gustului și mirosului.

Ce este zincul picolinat

Zincul picolinat este o combinație între zinc și acid picolinic.

Această formă este folosită în suplimente pentru a facilita absorbția mineralului la nivel intestinal. Nu trebuie însă privită ca o substanță complet diferită de celelalte forme de zinc.

În suplimente mai poți întâlni zinc sub formă de gluconat, citrat, acetat, sulfat sau oxid. National Institutes of Health arată că diferitele forme de zinc pot avea absorbții diferite, dar nu există suficiente dovezi pentru a spune că o singură formă este în mod universal cea mai bună pentru toate persoanele.

La ce folosește zincul în organism

Zincul este necesar pentru numeroase procese biologice.

Participă la producerea de proteine și ADN, contribuie la diviziunea celulară și este implicat în funcționarea normală a sistemului imunitar.

De asemenea, are rol în vindecarea rănilor și în menținerea simțurilor gustului și mirosului.

NHS menționează și rolul zincului în producerea de celule și enzime și în procesarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor din alimentație.

Poate ajuta imunitatea?

Zincul este esențial pentru funcționarea sistemului imunitar.

Un deficit poate afecta răspunsul imun, iar corectarea unui aport insuficient este importantă pentru menținerea funcțiilor normale ale organismului.

Asta nu înseamnă însă că administrarea unor doze mari de zinc stimulează imunitatea peste nivelul normal sau că previne automat orice infecție.

În cazul persoanelor care nu au deficit, suplimentarea suplimentară nu aduce neapărat beneficii proporționale cu doza.

Zincul picolinat și pielea

Zincul are rol în vindecarea rănilor și în procesele de regenerare celulară. Din acest motiv, este frecvent asociat cu sănătatea pielii.

Uneori este recomandat în anumite probleme dermatologice, dar suplimentele nu ar trebui luate automat pentru acnee, eczeme sau căderea părului fără o evaluare a cauzei.

O problemă de piele poate avea numeroase explicații, iar deficitul de zinc este doar una dintre ele.

Dacă există un deficit real, corectarea lui poate ajuta. Dacă nivelul de zinc este deja suficient, mai mult zinc nu înseamnă automat o piele mai sănătoasă.

Poate ajuta la vindecarea rănilor?

Da, zincul este implicat în procesele de reparare tisulară.

De aceea, deficitul de zinc poate fi asociat cu vindecarea mai lentă a rănilor.

Totuși, pentru o persoană fără deficit, administrarea unor cantități mari nu transformă zincul într-un accelerator miraculos al vindecării.

În cazul rănilor care se vindecă greu, este important să fie investigată cauza, mai ales dacă există diabet, probleme circulatorii sau infecții.

Zincul și căderea părului

Deficitul de zinc poate fi asociat cu căderea părului.

Dar căderea părului poate avea foarte multe alte cauze: deficit de fier, probleme tiroidiene, schimbări hormonale, stres, anumite medicamente sau afecțiuni dermatologice.

De aceea, administrarea zincului „pentru păr” fără să existe un deficit nu garantează rezultate și poate duce, dacă dozele sunt mari și sunt luate mult timp, la alte dezechilibre minerale.

Cine poate avea risc mai mare de deficit

Unele persoane pot absorbi mai puțin zinc sau pot avea un aport alimentar redus.

Printre grupurile care pot avea un risc mai mare persoanele cu anumite boli digestive care provoacă malabsorbție se află și persoanele care urmează o alimentație vegetariană sau vegană.

Motivul este că fitatul din cereale integrale, leguminoase și semințe poate reduce absorbția zincului.

Asta nu înseamnă că orice vegetarian are nevoie automat de suplimente, ci doar că aportul și biodisponibilitatea trebuie luate în calcul.

Cât zinc avem nevoie zilnic

Necesarul depinde de vârstă și sex.

National Institutes of Health recomandă pentru adulți aproximativ 11 mg de zinc pe zi pentru bărbați și 8 mg pe zi pentru femei, cu necesar ceva mai mare în sarcină și alăptare.

Valorile europene pot fi exprimate diferit în funcție de sistemul de referință folosit, dar ideea importantă este că necesarul zilnic este de ordinul câtorva miligrame, nu al zecilor de miligrame în mod obișnuit.

Uită-te la zincul elementar, nu doar la „zinc picolinat”

Este unul dintre cele mai importante detalii de pe etichetă.

Un supliment poate menționa o cantitate de zinc picolinat, dar ceea ce contează este cantitatea de zinc elementar pe care o furnizează.

National Institutes of Health precizează că eticheta suplimentelor indică în mod normal cantitatea de zinc elementar, nu greutatea totală a compusului din care acesta provine.

De exemplu, două suplimente cu cantități diferite de picolinat pot furniza aceeași cantitate efectivă de zinc.

Cum se administrează zincul picolinat

Doza depinde de produs și de motivul pentru care este luat.

Pentru suplimentare obișnuită, este important să nu pleci de la ideea că „mai mult înseamnă mai bine”.

Zincul poate provoca greață și disconfort gastric, mai ales atunci când este luat pe stomacul gol. Dacă apare această problemă, administrarea împreună cu mâncarea poate fi mai ușor tolerată.

De asemenea, trebuie luat în calcul zincul pe care îl primești deja din alte suplimente sau multivitamine.

Este destul de ușor să dublezi doza fără să îți dai seama dacă folosești mai multe produse simultan.

Cât zinc este prea mult

Aici trebuie făcută o diferență între recomandările diferitelor autorități.

În Statele Unite, limita superioară tolerabilă pentru adulți este de 40 mg de zinc pe zi din toate sursele, conform National Institutes of Health.

În Europa, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară indică o limită superioară tolerabilă de 25 mg pe zi pentru adulți.

NHS recomandă, de asemenea, să nu fie luate mai mult de 25 mg de zinc din suplimente pe zi decât dacă medicul recomandă acest lucru.

Pentru publicul din România, limita europeană este cea mai relevantă atunci când vorbim despre utilizarea obișnuită.

De ce prea mult zinc poate deveni o problemă

Dozele mari pot provoca greață, amețeli, dureri de cap, disconfort gastric, vărsături și scăderea apetitului.

Problema cea mai importantă apare însă la utilizarea pe termen lung.

Cantitățile mari de zinc pot reduce absorbția cuprului.

National Institutes of Health arată că administrarea timp de câteva săptămâni a unor doze de aproximativ 50 mg de zinc sau mai mult poate afecta absorbția cuprului, poate reduce funcția imună și poate scădea colesterolul HDL.

Deficitul de cupru poate provoca, la rândul lui, anemie și probleme neurologice.

Prin urmare, un supliment luat „pentru imunitate” poate ajunge să aibă efectul opus dacă este folosit excesiv.

Zincul poate interacționa cu antibioticele

Zincul nu trebuie administrat fără atenție dacă urmezi anumite tratamente.

Poate interacționa cu antibiotice din clasele chinolonelor și tetraciclinelor, reducând absorbția atât a zincului, cât și a medicamentului.

National Institutes of Health recomandă ca antibioticul să fie administrat cu cel puțin două ore înainte de zinc sau la patru până la șase ore după acesta.

Dacă iei antibiotic, este însă mai sigur să întrebi medicul sau farmacistul cum trebuie organizate dozele.

Alte medicamente cu care poate interacționa

Zincul poate reduce absorbția penicilaminei, un medicament utilizat în anumite afecțiuni, inclusiv boala Wilson.

Unele diuretice tiazidice pot crește pierderea de zinc prin urină și pot scădea nivelurile din organism.

Dacă iei tratament zilnic, merită să verifici cu medicul sau farmacistul înainte de a începe un supliment.

Atenție dacă iei și fier

Dozele mari de fier luate în același timp cu zincul pot reduce absorbția acestuia.

National Institutes of Health menționează că suplimentele care conțin cel puțin 25 mg de fier administrate simultan cu zincul pot reduce absorbția zincului.

Dacă medicul ți-a recomandat atât fier, cât și zinc, poate fi util ca acestea să fie luate la momente diferite ale zilei.

Cine ar trebui să evite zincul picolinat fără recomandare medicală

Prudență este recomandată în primul rând persoanelor care iau medicamente ce pot interacționa cu zincul.

De asemenea, nu este indicată automedicația cu doze mari în sarcină, alăptare, în cazul copiilor sau al persoanelor cu boli cronice.

Persoanele care folosesc deja multivitamine sau alte suplimente trebuie să verifice cantitatea totală de zinc pe care o consumă.

Iar dacă există suspiciunea unui deficit, este mai utilă evaluarea cauzei decât simpla administrare pe termen lung a unei doze mari.

Zinc picolinat sau zinc gluconat?

Nu există suficiente dovezi pentru a afirma că picolinatul este categoric superior tuturor celorlalte forme.

Zincul gluconat, citratul și alte săruri sunt folosite pe scară largă și pot fi absorbite eficient.

National Institutes of Health arată, de exemplu, că zincul din citrat și gluconat are o absorbție similară în studiile analizate.

Alegerea formei depinde de toleranță, doză și produs, nu doar de numele de pe ambalaj.

Poți obține suficient zinc din alimentație?

Pentru majoritatea persoanelor, da.

Sursele bune includ carnea, fructele de mare, lactatele, pâinea și produsele din cereale. NHS subliniază că necesarul de zinc poate fi obținut, în general, printr-o dietă variată și echilibrată.

National Institutes of Health recomandă, de asemenea, ca necesarul de nutrienți să fie acoperit în primul rând prin alimentație, suplimentele fiind utile atunci când nevoile nu pot fi satisfăcute suficient prin dietă.

Merită să alegi zinc picolinat?

Zincul picolinat poate fi o variantă bună atunci când ai nevoie de un supliment cu zinc, dar nu este un produs miraculos și nici nu trebuie luat în doze mari doar pentru că este bine absorbit.

Cel mai important lucru este cantitatea de zinc elementar, motivul pentru care îl iei și durata administrării.

Dacă alimentația îți asigură suficient zinc și nu există un deficit sau un risc crescut, suplimentarea poate să nu fie necesară.

În schimb, atunci când există un aport insuficient sau un deficit confirmat, corectarea lui poate contribui la funcționarea normală a imunității, la vindecarea țesuturilor și la numeroase alte procese esențiale ale organismului.

Iar în cazul zincului, mai mult nu înseamnă mai sănătos.

Surse

National Institutes of Health – Zinc: Fact Sheet for Health Professionals

NHS – Zinc: vitamins and minerals

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară – limitele superioare tolerabile pentru vitamine și minerale

National Institutes of Health – Zinc: Consumer Fact Sheet