Mod de preparare

Încălzeşte cuptorul la 250 de grade.
Într-un bol, amestecă pesmetul, sarea, piperul şi parmezanul.
Într-un alt bol, pune albuşurile de ou, bătute.
Treci feliile de zucchini prin albuş şi apoi prin amestecul de pesmet şi aşază-le într-o tavă tapetată cu foaie de copt unsă cu puţin ulei.
Coace timp de 5 minute, apoi întoarce feliile pe partea cealaltă şi mai coace timp de încă 5 sau 10 minute, până de feliile sunt rumenite şi crocante.