Carnea de curcan este una dintre cele mai sănătoase surse de proteine animale, având puţine grăsimi şi colesterol. Iată o reţetă delicioasă de escalop de curcan:

Carnea de curcan este una dintre cele mai sănătoase surse de proteine animale, având puţine grăsimi şi colesterol. Iată o reţetă delicioasă de escalop de curcan:

Ingrediente:

5 felii de piept de curcan
2 cepe mici (salote sau hasme)
200 ml smântână
1 legătură de ceapă verde
1 pahar de vin alb
sare, piper, făină, ulei

Mod de preparare:

Curcanul se sărează şi se piperează, se dă prin făină şi apoi se prăjeşte în ulei. După ce este gata se aşează frumos pe platou, pentru ca în paralel să se pregătească sosul. Pentru acesta avem nevoie de ulei, peste care se toarnă cepele tăiate mărunt. După ce s-au călit, peste ele se varsă şi vinul. După ce este gata ceapa, se adaugă smântâna, sarea, piperul şi cozile de ceapă verde tăiate mărunt. Acest sos se aşază pe feliile de carne.