Mod de preparare

Făina se amestecă cu jumătate din cantitatea de zahăr, apoi se adaugă treptat și jumătate din cantitatea de lapte. A doua jumătate din cantitatea de lapte se pune la fiert. Când clocotește, se adaugă a doua jumătate din cantitatea de zahăr și amestecul de făina, zahăr și lapte, amestecând continuu. După ce a fiert, se dă la o parte și se adaugă coaja rasă de lămâie, zeama de lămâie si untul. Se amestecă până când untul se topește complet și crema este omogenă, apoi se lasă la răcit.