Numele de "ketchup" deriva de la "Ke-tsiap" - un condiment extrem de popular in China secolului al XVII-lea. De obicei, ketchup-ul are la baza tomatele, combinate cu usturoi, zahar, sare de mare si condimente. Aceasta reteta are ca elemente speciale usturoiul si mustarul (de preferinta uscat). Este un sos care poate fi folosit cu succes atat la mancare, cat si la salate.

Ingrediente:

800 g pasta de tomate (fara sare de mare);
2 catei de usturoi - tocati;
2 lingurite miere;
2 lingurite bobite de mustar macinate;
2 linguri otet de mere;
sare de mare si piper dupa gust.

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele intr-un vas si se dau in fiert. Se tin la foc mic timp de 30 de minute, amestecandu-se in continuu, pana cand compozitia se reduce la jumatate. Se serveste rece. Ce nu se consuma se pune la frigider.

Se obtine: 1 cana.