Mod de preparare

Se curata pestele,se taie bucati se sareaza si se dau prin malai si se pun la prajit in ulei incins.Usturoiul se curata si se piseaza marunt,se pune un pic de sare si un pic de apa si se mesteca foarte bine.Intr-un vas se pune 1 l.apa cu putina sare si o lingura de malai si se lasa sa clocoteasca,cand apa clocoteste se adauga malai in ploaie si se mesteca bine cu facaletul pana obtinem mamaliguta.Mamaliguta este gata de fiert cand se dezlipeste de pe vas.