8 secrete culinare pe care trebuie să le cunoşti

Celebrul bucătar Jacques Pepin are un truc simplu care-l ajută să obţină mereu omleta perfectă, fără să fie deloc uscată. Toacă mărunt ierburile aromatice pe care vrei să le foloseşti în omletă şi se adaugă peste ouăle care se bat cu furculiţa timp de câteva minute, până când se omogenizează bine. Se asezonează amestecul cu sare şi piper. Pentru a prepara omleta se foloseşte o tigaie nonaderentă, se încălzeşte pe foc mediu şi se topeşte 1-2 linguri de unt. Se toarnă ouăle în tigaie şi se amestecă în permanenţă cu furculiţa, încercând să aduci marginile omletei spre centru. Un mic truc pe care-l aplică bucătarul este acela de a mişca în permanenţă tigaia cât timp stă pe foc.