Ai gulii și nu știi ce să gătești? Descoperă 6 rețete simple, de la gulii gratinate și umplute până la supă cremă și tocăniță.

Gulia este una dintre legumele care apar des în piețe toamna, dar pe care multe persoane nu știu exact cum să le folosească. De cele mai multe ori ajunge într-o salată simplă sau este mâncată crudă, deși poate fi gătită în foarte multe feluri.

Are un gust delicat, ușor dulceag, undeva între varză și ridiche, iar textura ei merge bine în supe, gratinuri, tocănițe sau preparate la cuptor. Dacă ai cumpărat gulii și nu vrei să le mănânci doar crude, iată 6 idei simple pe care merită să le încerci.

1. Gulii gratinate cu smântână și brânză

Este una dintre cele mai bune rețete dacă vrei să transformi gulia într-un fel principal consistent.

Guliile se curăță, se taie felii subțiri și se fierb câteva minute, doar cât să se înmoaie ușor. Apoi se așază într-un vas pentru cuptor, se adaugă smântână pentru gătit, usturoi, sare și piper, iar deasupra se pune brânză rasă.

Poți folosi cașcaval, mozzarella sau un amestec de brânzeturi.

Preparatul se coace până când guliile sunt fragede, iar suprafața devine aurie.

2. Supă cremă de gulii

Gulia este foarte potrivită pentru supele cremă, mai ales dacă o combini cu cartof și ceapă.

Se taie cuburi, se fierbe împreună cu celelalte legume și se pasează.

Poți adăuga puțină smântână, unt sau lapte pentru o textură mai fină.

Pentru aromă, merge bine cu nucșoară, piper alb sau cimbru.

Este o supă simplă și foarte potrivită pentru serile reci.

3. Gulii umplute cu carne și orez

Este o rețetă mai puțin cunoscută, dar foarte gustoasă.

Guliile se curăță și se scobesc cu grijă, apoi se umplu cu un amestec de carne tocată, orez, ceapă și condimente.

Se așază într-un vas și se gătesc în sos de roșii sau într-un sos mai ușor, cu smântână.

Poți face și o variantă de post, cu ciuperci, orez și legume.

4. Gulii la cuptor, ca alternativă la cartofi

Gulia se poate coace foarte bine și poate fi folosită ca garnitură.

Se taie cuburi sau bastonașe, se amestecă cu ulei, sare, piper și boia, apoi se dă la cuptor până se rumenește ușor.

Poți adăuga usturoi, cimbru sau rozmarin.

Merge bine lângă carne, pește sau chiar într-un bol cu alte legume coapte.

5. Tocăniță de gulii cu morcov și roșii

Dacă vrei o mâncare simplă de post, gulia merge foarte bine într-o tocăniță.

Se călesc ceapă și morcov, apoi se adaugă gulia tăiată cuburi și puțin suc de roșii.

Se lasă la foc mic până când legumele sunt moi.

Poți adăuga pătrunjel, mărar sau cimbru.

Este o mâncare ușoară, dar surprinzător de sățioasă.

6. Salată caldă de gulii cu mere și nuci

Gulia nu trebuie folosită doar crudă în salate.

O poți sota rapid în tigaie cu puțin unt sau ulei, apoi o combini cu felii de măr, nuci și puțin suc de lămâie.

Dacă vrei, poți adăuga brânză de capră sau feta.

Rezultatul este o salată de toamnă foarte aromată, care merge și ca garnitură.

Cum alegi guliile bune

Alege gulii ferme, fără zone moi sau pete.

Cele mai mici și medii sunt de obicei mai fragede. Guliile foarte mari pot deveni fibroase și lemnoase.

Frunzele, dacă sunt încă atașate, ar trebui să fie verzi și ferme.

Frunzele de gulie se pot mânca

Nu trebuie aruncate.

Frunzele tinere de gulie pot fi gătite în mod asemănător cu spanacul sau mangoldul.

Le poți adăuga în supe, omlete, tocănițe sau le poți sota rapid cu usturoi.

În felul acesta folosești aproape toată planta.

Gulia se poate mânca și crudă

Dacă vrei ceva foarte simplu, gulia poate fi tăiată bastonașe și servită cu hummus sau sos de iaurt.

Poate fi rasă și pusă în salate cu morcov, măr sau varză.

Are o textură crocantă și un gust mai blând decât ridichea.