Mod de preparare

Se topeşte untul într-o tigaie mare la foc mediu, iar apoi se adaugă zahărul brun.

Se pun fileurile de somon peste amestecul de zahăr şi se lasă pe foc mediu aproximativ 5 minute. După aceea, se toarnă bourbonul în jurul peştelui şi se lasă pe foc alte 5 minute sau până când peştele de desprinde uşor cu furculiţa.

Se pune somonul în farfurie şi se adaugă peste el glazura rămasă în tigaie.

Se poate servi cu orez brun şi sparanghel!