Mod de preparare

Se curăţă cartoful, morcovul şi ceapa; se spală şi se taie în bucăţi mai mari.
Se pune un vas cu aproximativ 1 litru de apă la fiert; când apa dă în clocot, se adaugă legumele şi un praf de sare. Se lasă să fiarbă 10 minute, se pune mazărea şi se continuă fierberea până se pătrund toate legumele. Se adaugă pătrunjel şi mentă verde, apoi se pasează amestecul cu blenderul, până când se obţine o pastă fină şi cremoasă. Se condimentează cu sare, piper, nucşoară şi zeamă de lămâie.
Supa-cremă de mazăre se serveşte caldă, cu crutoane.