Supă rece cu morcovi şi ghimbir
Ingrediente
1 ceapă mică, tocată fin
O bucată de 4 centimetri de ghimbir cojit şi dat pe răzătoare
6 morcovi mari, tăiaţi în jumătate pe lungime şi apoi în bucăţi de 1 centimetru
3 ceşti cu supă de pui
1/4 ceaşcă cu suc de lămâie
Coriandru
Mod de preparare
Pune morcovii, ceapa, apă, supa şi ghimbirul într-un vas şi pune-l la fiert la foc mare. Dă focul mic şi mai lasă vasul acoperit încă 10-12 minute. Lasă apoi la răcit 5 minute. Toarnă conţinutul într-un blender şi lasă-l până se obţine o cremă. Pune-o apoi iar la foc mic timp de 2-3 minte.
Toarnă supa în vase şi asezonează cu piper după gust şi coriandru. Se serveşte cu pâine.
